파스타 소스 만드는 법과 재료 추천

맛있는 파스타 소스 만드는 법

파스타는 간편하면서도 깊은 맛을 느낄 수 있는 요리입니다. 특히 풍부한 토마토 소스와 함께하면 누구나 좋아하는 별미가 되죠. 오늘은 집에서 손쉽게 만들어 볼 수 있는 새우 토마토 스파게티 레시피를 소개해 드리겠습니다. 이 레시피는 간단한 재료만으로도 풍미 가득한 맛을 낼 수 있어, 바쁜 일상 속에서도 손쉽게 즐길 수 있습니다.

필요한 재료

새우 토마토 스파게티를 위해 준비해야 할 재료는 다음과 같습니다:

• 스파게티 면 1인분
• 시판 토마토 소스 1컵
• 새우 5마리
• 다진 마늘 1 큰 술 또는 통마늘 3개
• 양파 ½개
• 방울토마토 4~5개
• 버터 15g
• 올리브유 2 큰 술
• 후추
• 레몬즙 또는 맛술 (새우의 비린내 제거를 위해)
• 스파게티 면 삶기 위한 물 1리터, 소금 ½ 큰 술

소스 만들기 순서

이제 본격적으로 토마토 소스를 만드는 방법을 알아보겠습니다.

1단계: 새우 준비하기

냉동 새우를 사용할 경우에는 찬물에 담가 레몬즙이나 맛술을 넣고 해동해 주세요. 해동한 후에는 찬물에 헹구고 키친타올로 물기를 제거합니다.

2단계: 재료 손질하기

양파는 채 썰고, 방울토마토는 반으로 잘라 준비합니다. 다진 마늘은 통마늘을 편 썰어 사용하는 것도 좋습니다. 이렇게 손질한 재료들은 요리의 향미를 더욱 깊게 만들어 줍니다.

3단계: 스파게티 삶기

한쪽 화구에서는 1리터의 물에 소금 ½ 큰 술을 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 스파게티 면을 넣고 포장지에 적힌 시간만큼 삶아주세요. 면이 삶아지는 동안 토마토 소스를 준비합니다.

4단계: 소스 조리하기

팬에 올리브유와 버터를 넣고, 손질한 양파와 마늘을 먼저 볶습니다. 양파가 투명해지면 방울토마토를 넣고 잠시 볶아주세요. 이때 신선한 토마토를 사용하면 훨씬 더 깊은 맛이 납니다.

5단계: 소스 완성하기

볶은 재료에 시판 토마토 소스를 부어 중불에서 끓입니다. 이때 허브가 있다면 바질이나 로즈메리를 추가해 주면 더욱 향긋합니다. 소스가 끓기 시작하면 준비해 둔 새우를 넣고 고루 섞어줍니다. 새우가 붉게 익으면, 함께 삶은 스파게티 면을 넣고 소스를 잘 버무려 줍니다. 면의 농도는 면수 2 큰 술 정도를 추가하여 조절해 주세요. 이렇게 하면 면과 소스가 잘 어우러집니다.

마무리 및 서빙

완성된 스파게티는 접시에 담고 후추를 갈아 넣습니다. 마지막에 파마산 치즈를 추가하면 더욱 고소한 맛을 느낄 수 있답니다. 이렇게 준비한 토마토 소스 스파게티는 가족 모두가 만족할 만한 한 끼가 될 것입니다.

팁: 더욱 풍부한 맛을 위해

• 생 토마토를 함께 볶아 사용하면 더욱 신선한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 허브와 함께 조리하여 풍미를 높여보세요.
• 치즈는 개인 취향에 따라 추가하거나 생략할 수 있습니다.

무더운 날씨에는 시원한 파스타가 특히 맛있게 느껴지죠. 오늘 소개해 드린 레시피를 통해 간편하게 집에서 맛있는 토마토 스파게티를 만들어 보시고 즐거운 식사 시간 되시길 바랍니다!

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